乐鱼-广东通报17批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染等问题

广东传递17批次不及格食物，触及微生物污染、农兽药残留、重金属污染等问题时候：2024-10-08 13:23来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：10月8日，广东省市场监视治理局发布2024年第38期布告，传递不及格食物17批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食物添加剂超规模超限量利用和其他指标问题。 食物火伴网讯10月8日，广东省市场监视治理局发布2024年第38期布告，传递不及格食物17批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食物添加剂超规模超限量利用和其他指标问题。 10批次食物检出微生物污染问题 10批次食物检出微生物污染问题，别离为标称东莞市莞清食物有限公司出产的饮用纯清水，年夜肠菌群和铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；梅州市梅江区阿丘矿泉水店发卖的标称广东泉之乡矿泉饮料有限公司出产的泉之乡（饮用自然矿泉水），铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；惠州市惠阳区淡水品客便当店发卖的标称博罗县欧绿欧食物厂出产的绿豆冰沙饮品，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；汕头市澄海区五兴百货商行发卖的标称汕头市家之纯食物有限公司出产的绿豆冰沙，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；）莱美百货商品零售（潮州市枫溪区）超市发卖的标称广东燕宝食物有限公司出产的地瓜淀粉，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；汕头市金平区福宇购日用百货商场发卖的标称温县味美佳调味食物有限公司出产的食用木薯淀粉（分装），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；阳江十八子工贸实业有限公司东城营业部发卖的标称阳江十八子厨业有限公司诚笙食物厂出产的芝麻蛋喷鼻椰蓉酥，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；东莞市塘厦俊发副食商铺发卖的标称东莞市鸿怡食物有限公司出产的蛋糕，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；东莞市塘厦山岳副食店发卖的标称东莞市芯焙食物有限公司出产的欧思面包，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；东莞市东城嘉凯日用品店发卖的标称东莞市诚通食物有限公司出产的轻乳芝士蛋糕，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 铜绿假单胞菌在天然界散布普遍，是一种致病力较低的革兰氏阴性杆菌。包装饮用水消费周期较长，铜绿假单胞菌的发展滋生将增添风险人群健康的可能性。可能造成铜绿假单胞超标的缘由以下：水源遭到污染；出产进程过滤/纯扮装置未正常运转；加工情况、装备和用具的洁净卫生出缺陷；包装材料清洗消毒出缺陷。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 2批次食物检出农兽药残留问题 2批次食物检出农兽药残留问题，别离为清远市清城区新城冯国灯鱼档发卖的泥鳅鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；湛江经济手艺开辟区卜蜂莲花超市有限公司发卖的海南年夜台农芒果，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在其他动物的肌肉和鱼的皮和肉中最年夜残留限量值均为100 g/kg。鱼中恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量；也多是养殖户不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时残留超标。 吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯乳油经田间药效实验成果注解对黄瓜白粉病、霜霉病和喷鼻蕉黑星病、叶斑病、菌核病等有较好的防治结果。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用吡唑醚菌酯超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，吡唑醚菌酯在芒果中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 2批次食物检出重金属污染问题 2批次食物检出重金属污染问题，别离为梅州市木易家商贸有限公司发卖的小黄姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；湛江经济手艺开辟区卜蜂莲花超市有限公司发卖的沙姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 铅是一种慢性和堆集性毒物，进入人体后，少部门会跟着身体代谢排出体外，年夜部门会在体内沉积，风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，生姜中铅的最年夜限量值为0.2mg/kg。姜中铅（以Pb计）检测值超标的缘由，多是在其发展进程中富集了情况中的铅。 2批次食物检出食物添加剂超规模超限量利用问题 2批次食物检出食物添加剂超规模超限量利用问题，别离为化州市二五八食物发卖店发卖的标称湛江市宏泰食物有限公司出产的葡萄丸子（葡萄口胃甜味冰），安赛蜜不合适食物平安国度尺度划定；信宜市兆康百货购物广场有限公司发卖的标称信宜市镇隆镇杰发冰糖加工坊出产的镇隆龙脑糖，柠檬黄不合适食物平安国度尺度划定。 安赛蜜甜度为蔗糖的200~250倍，性质不变，可以或许耐受225℃的高温，在pH 2~10规模内可连结不变，与食物或饮猜中其他成份不会产生反映，没有苦、金属、化学等不良后味。作为甜味剂普遍利用在食物中。按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，冷冻饮品中安赛蜜的利用限量为0.3g/kg。造成冷冻饮品中安赛蜜不及格的首要缘由有：出产经营企业为增添产物甜味，超限量利用安赛蜜或利用进程中未正确计量。 另外，还1批次食物检出其他指标问题，为丰顺县悠家商贸有限公司发卖的标称揭阳市喜之铭食物有限公司出产的速溶幼沙糖，蔗糖分、还原糖分和干燥掉重不合适食物平安国度尺度划定。 蔗糖分反应了白沙糖中蔗糖的含量，是白沙糖质量品级划分的首要根据之一，蔗糖分越高申明糖越纯。《白沙糖》（GB/T 317-2018）中划定，二级白沙糖的蔗糖分最小限量值为99.5g/100g。蔗糖分不及格的缘由，多是原料杂质较多，也多是出产工艺节制不妥，致使发生过量的其他物资；还可能与运输、贮存前提节制不妥等有关。 还原糖分是指具有还原性的糖类，包罗葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖分不达标会影响产物质量。《白沙糖》（GB/T 317-2018）中划定，二级白沙糖的还原糖分最年夜限量值为0.15g/100g。还原糖分不及格的缘由，多是原料纯度不高；也多是出产工艺节制不妥，致使发生过量的还原糖分；还可能与运输、贮存前提节制不妥等有关。 干燥掉重是权衡食糖含水量的指标，公道的水份节制，可避免产物的功能成份或营养物资分化、酶解变质、霉变等，有助在连结产物质量不变。《白沙糖》（GB/T 317-2018）中划定，二级白沙糖中干燥掉重不得跨越0.10g/100g。干燥掉重不合适尺度要求的缘由，多是出产企业对出产工艺节制不到位、包装材料密封性差，或储运时的情况前提不合适要求等。 广东省市场监视治理局已要求辖区市场监管部分和时对不及格食物和其出产经营者进行查询拜访处置，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相干环境记入出产经营者食物平安信誉档案，按划定在监管部分网站上公然相干信息。不及格食物信息2024-07-03年夜肠菌群║8CFU/mL；11CFU/mL；8CFU/mL；11CFU/mL；12CFU/mL║n=5,c=0,m=0 CFU/mL，铜绿假单胞菌║11CFU/250mL；17CFU/250mL；15CFU/250mL；13CFU/250mL；16CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL2024年第38期广东/省抽广州查验检测认证团体有限公司2024/06/20菌落总数║1.2 105，5.1 104，1.1 105，7.2 104，3.4 105（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5 104, M=105（CFU/g）2024年第38期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院广东/省抽初检机构：广东省食物工业研究所有限公司(广东省质量监视食物查验站)；复检机构：广东产物质量监视查验研究院2024/07/24菌落总数║3.6 10⁴，4.6 10⁴，4.4 10⁴，3.4 10⁴，5.8 10⁴（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5 104,M=105（CFU/g）2024年第38期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院2023/08/04蔗糖分║96.58g/100g║ 99.5g/100g，还原糖分║ 0.15g/100g║ 0.15g/100g，干燥掉重║1.3g/100g║ 0.10g/100g2024年第38期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院2024-04-01菌落总数║①1.8 10⁴;②2.0 10⁴;③1.2 10⁴;④1.6 10⁴;⑤1.7 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g淀粉和淀粉成品2024年第38期广东/省抽广东省科学院生物与医学工程研究所2024-01-01菌落总数║①1.3 10⁴;②1.2 10⁴;③8.9 10 ④1.1 10⁴;⑤1.1 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g淀粉和淀粉成品2024年第38期广东/省抽广东省科学院生物与医学工程研究所湛江经济手艺开辟区卜蜂莲花超市有限公司湛江经济手艺开辟区绿华路48号华都汇南首层和负一层部门购进日期：2024/5/23铅(以Pb计)║0.266mg/kg║ 0.2mg/kg食用农产物2024年第38期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院湛江经济手艺开辟区卜蜂莲花超市有限公司湛江经济手艺开辟区绿华路48号华都汇南首层和负一层部门海南年夜台农芒果购进日期：2024/5/22吡唑醚菌酯║0.15mg/kg║ 0.05mg/kg食用农产物2024年第38期广东/省抽广东产物质量监视查验研究院