乐鱼-"土特产"如何突出地域特点把好资源转化成好产业?

土特产 若何凸起地区特点把好资本转化成好财产? 2023-05-19 15:15:23来历: 人平易近网－人平易近日报

一颗安徽砀山酥梨，区域品牌价值达190亿元，带动梨农年增收2.5亿元以上，成为强县富平易近的“金果子”。一块连城红心肠瓜干，衍生出五年夜系列160多个品种，销量占国内市场的80%。一块云南鲜花饼，花喷鼻动人肺腑、甜而不腻，构成了“千家企业、百亿产值”的财产款式……年夜江南北，广袤村落，一个个“土特产”特而优、特而美、特而强，让人印象深入。

成长特点财产是实现村落振兴的一条主要路子。“土特产”若何凸起地区特点，表现本地风情？若何找准门路，把好资本转化成好财产？记者进行了采访。

安身资本优势，塑造竞争优势

黑龙江省安达市的鞍达实业团体奶酪出产车间，醇厚的奶喷鼻劈面而来。发酵架上，一排排乳黄色的硬质奶酪已成形。“判定及格的鲜奶颠末脂肪分手、凝乳、切割等环节，还要颠末半年摆布发酵。”车间工作人员轻轻翻动奶酪，查抄发酵环境。

安达市处在世界闻名的奶牛黄金豢养带。在这里，100多年的手工奶酪出产史，30多个现代尺度化范围养殖牧场，加上数家农业财产化龙头企业，成绩了“中国奶酪之乡”的佳誉。

“奶酪是奶业成长进入成熟阶段的标记性产物之一，成长奶酪财产对综合操纵奶源、优化乳品供给、带动乳品消费有主要感化。”全国畜牧总站二级研究员张书义说，今朝，我国奶酪消费量仅占乳品总消费量的1.4%，晋升空间还很年夜。

顺应市场转变，让“土特产”更有竞争力。“奶酪发酵周期长，硬质奶酪是我们最年夜的特点，但在成长中不克不及沿袭保守。”鞍达实业团体董事长王增礼介绍，鞍达奶酪在本地很受接待，线下市场据有率在80%以上。企业还研发出手指奶酪、即食鲜奶酪等系列新产物，知足消费者多样化需求，进一步打响品牌。

品牌的生命力在在品质。提高品质，要推动农业供给侧布局性鼎新，从泉源强化竞争优势。

在安达市安达镇光亮村绿生源现代养殖场，100多头奶牛正在落拓地品味饲草料。“我们的牛吃得可讲求了！”总司理周现平介绍，除本地特点的优良羊草，还添加了裹包青贮燕麦，“这类饲草料清喷鼻多汁，可口性好，水溶性碳水化合物含量比苜蓿干草还高1倍，有助在改良奶牛体质和产奶质量。”

从客岁最先，安达市最先摸索玉米套种燕麦模式，实验地块平均每亩玉米产量742.6千克，根基与常规莳植持平，燕麦产量1108.2千克（含水），实现种一亩地“多得一吨燕麦草”。

“这一模式有助在冲破奶牛优良饲料供给瓶颈。”安达市农业农村局局长杨喜刚说，除丰硕饲料供给，本地还斟酌选育以收成子粒为主的燕麦品种，增进半干旱区域农牧交织带稳粮增饲、农牧融会成长。

各地安身资本优势，打造高品质、好口碑的“金字招牌”。今朝，全国绿色、有机和地舆标记农产物累计超6.7万个。本年，农业农村部还将实行村落重点财产晋升步履，培养更多乡土特点光鲜、主导财产凸起、质量效益高的村落财产。

延长链条融会成长，擦亮“土特产”品牌

河北省馆陶县翟庄村的温室年夜棚里，一根根黄瓜顶花带刺。“种好越夏这一茬，能收到8、9月。”翟庄村莳植年夜户王海龙在年夜棚里繁忙，一年三茬轮换瓜代，让黄瓜四时不竭。

“种了30多年，黄瓜是村里最亮眼的手刺。”村党支部书记王维岭介绍，翟庄村成长了950多个黄瓜年夜棚，辐射带动周边20个村。今朝，馆陶黄瓜已成为国度地舆标记产物、省区域公用品牌，凭仗品牌溢价，莳植户每一年增收2000万元。

馆陶黄瓜有啥特点？“咔嚓”，翟庄蔬菜莳植有限公司总司理王鑫掰开一根黄瓜，又用手对在一路，两截黄瓜牢牢贴合，横着、竖着都失落不下来，“咱这儿的黄瓜干物资含量高，响亮爽口，还微微的甜味。”

“我们这儿温差年夜，土质呈弱碱性，合适种黄瓜，在品种上我们选择的是‘津优’系列，水份、维生素和微量元素含量较高。”馆陶县蔬菜办主任张年夜鹏介绍，为了提高莳植效益，县里与天津科润黄瓜研究所合作，共建尝试实践基地，每一年育成优良黄瓜秧苗1亿株。同时，还开辟了“黄瓜智能化育苗器”“可起落式黄瓜爬藤架”专利产物，科技进献率到达70%以上。

在翟庄村黄瓜买卖市场，一车车黄瓜从这里销往各地。“品牌黄瓜不愁卖，一斤比常规品种贵2角。”王鑫算了笔账，一亩年夜棚年产黄瓜5万—6万斤，纯收入能到达3万多元。今朝，馆陶县黄瓜莳植面积不变在10万亩摆布，客岁总产值达16.12亿元。

小黄瓜若何做成年夜财产？

在翟庄村年夜型黄瓜腌制厂，工人正在将酱黄瓜装箱，瓶身印上了夺目的品牌标识，工场年产量300余吨。村里与天津圣奥化装品有限公司合作研发黄瓜美肤系列产物，成立黄瓜美肤中间，晋升产物附加值。村里还打造了以黄瓜为主题的博物馆和科普园，吸引了很多旅客。

“仍是这根黄瓜，拓宽思绪，成长空间更广漠。”王维岭说，依托黄瓜，村里鼎力成长集加工、采摘、不雅光在一体的农旅融会财产，成了远近著名的“黄瓜小镇”。

聚焦优势谋成长，“土特产”可以做出年夜文章。本年3月，农业农村部发布了199个2022年全国村落特点财产产值超十亿元镇和306个超亿元村。

农业农村部村落财产成长司有关负责人暗示，要安身特点财产，不竭拓展农业多种功能、发掘村落多元价值，打造全财产链条，增进一二三财产融会，鞭策产村、产镇一体化成长。

传承村落文化，拓宽“土特产”成长空间

在江苏省无锡市惠山区玉祁街道玉蓉村，很多人家城市建造传统脚踏糕。非凡的建造身手，让这类年糕别具一格，口感更细腻。2015年，年夜学生沈静娟返乡创业，操纵家传手艺出产经营年糕。

想把“土特产”做出花样，也得蹚出新门路。“做年糕，凭的是手艺，靠的是体力，每道工序都耗时吃力。”沈静娟坦言，家里祖辈三代做年糕，在方圆十里小着名气，但家庭作坊成长空间有限。

“做好‘土特产’文章，要发掘市场深度，和时掌控新手艺变化和新的市场成长机缘，延长财产链、晋升价值链。”国务院成长研究中间农村经济研究部副部长程郁说，要成立响应出产尺度规范，以尺度化扶植增进出产提效、产物提质，连系品牌打造，晋升品牌溢价，扩年夜市场影响力，加强财产竞争力。

位在玉祁农贸市场东年夜门的宏凤年糕直营门店，不但有传统的白糖糕，还别致的火龙果味年糕和梅花糕。这些年，从村里的传统老作坊，到2000平方米的现代化厂房，沈静娟和家人尽力立异冲破，不竭改良出产工艺，擦亮老字号品牌，进一步打开市场。

“在包管口感不变、严酷把控品质的根本上，脚踏糕在切割、包装等环节实现了工场化出产。”沈静娟介绍，按照分歧春秋群体爱好，公司开辟了20多款新口胃，年糕半制品速冻后，配送至各地早饭店、甜品店、高速公路办事区等，并与一些连锁餐饮品牌合作，开辟了烤年糕、年糕暖锅等菜品。

小小“土特产”，承载了浓浓的乡愁。客岁，玉祁街道脚踏糕建����.txt造身手被正式列入无锡市级非物资文化遗产代表性项目。惠山区商务局副局长杨晓霞介绍，年糕是南边良多地域的传统美食，针对脚踏糕建造，本地正在组织制订相干集体尺度，进一步鞭策尺度化、规范化。每一年区里还会推举一批以传统工艺为主、具有较高知名度、产物品质良好的“名特优”食物小作坊，鼓动勉励村落出产更多特点优良产物。

以传统文化为纽带，更多“土特产”抱团闯市场。“我们的一款新年礼盒包装，就是与本土剪纸艺术家陈静怡合作设计的。两种乡土身手有机连系，收到了‘1+1 2’的结果。”在区当局撑持下，沈静娟挂牌成立了“乡土着土偶才巨匠工作室”，依托本地独有的农村资本和特点身手展开公益勾当，鼓动勉励更多人材传承和宏扬传统村落身手，做年夜做强“土特产”。

（编纂 李闯）

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