乐鱼-创新趋势明显 营养均衡化需求显现 果干蜜饯产业迎增长新契机

立异趋向较着 营养平衡化需求闪现 果干蜜饯财产迎增加新契机 2023-05-05 15:41:00来历: 中国食物报新闻

跟着糊口质量的提高，消费者对食物的口胃需求多元化、营养平衡化，鞭策了我国休闲食物财产范围进一步增加，带动了细分市场的快速成长。此中，在休闲食物中占有主要地位的果干蜜饯类产物遭到市场青睐。市场调研机构艾媒咨询（iiMedia Research）近日发布的《2023年中国果干蜜饯市场研究陈述》（以下简称《陈述》）显示，2022年中国果干蜜饯市场范围达1102亿元，2025年有望达2460亿元，果干蜜饯财产迎来增加新契机。

食用处景多元化

专利数目不竭增多

科技的成长与前进带动了果干蜜饯行业的改革，艾媒咨询经由过程市场研究发现，中国果干蜜饯市场范围2018—2022年复合增加率达30.7%，财产立异进级趋向闪现，各企业在材料清洗、加工建造、贮存等方面进行手艺立异。从传统散装的红枣、核桃到“枣夹核桃”，再到热销的组合型产物，“枣仁派”等立异产物成为行业新宠，快速取得市场承认。2013—2022年中国果干蜜饯类产物相干专利累计3020项，平均每一年新增302项。休闲集会、旅游（63.4%）是果干蜜饯类产物消费的首要场景；休闲消遣（44.4%）是消费者采办果干蜜饯类产物最主要的缘由。果干蜜饯产物消费场景多样化，逐步拓宽至休闲文娱、观光、办公、下战书茶等，成为消费者平常营养食物常选项。

2023年中国果干蜜饯消费者采办决议计划身分

消费者黏性较高

行业需延续进行品质进级

《陈述》显示，53.8%的消费者明白暗示将来采办果干蜜饯类产物的意愿增添。2022年中国果干蜜饯产物市场范围达1102亿元，跟着果干蜜饯行业产物立异进级，消费者接管度和复购率高，特别枣仁派类爆款产物销量走俏，果干蜜饯产物立异成为市场新趋向，2025年该市场范围有望达2460亿元。消费者单次采办金额整体不高，但消费频率强，平均采办频率为每个月6.4次。此中超六成消费者采办频率集中在每个月4—10次，有较强的消费意愿；单次采办价钱为30—50元的占多数（41.7%）。果干蜜饯采办频次、单次消费环境反应呈现有消费者黏性较高，复购率较高。艾媒咨询阐发师认为，果干蜜饯产物企业需要延续进行品质进级，以知足消费者对产物的依靠感和复购期望。

另外，《陈述》还猜测了以下行业成长趋向：

果干蜜饯类产物在各渠道均有必然的渗入率果干蜜饯线上（51.6%）、线下（48.4%）渠道选择比例比力切近，此中综合电商（57.6%）、零食专卖店渠道（43.5%）占比力高。果干蜜饯类产物在各渠道均有必然的渗入率，品牌可根据本身资本优势公道设置装备摆设发卖渠道。

口胃/口感、质量平安和营养身分成产物备选要害身分消费者最重视的身����.txt分是口感和口胃（90.3%），其次是质量平安（90.2%）和营养健康（87.8%）。比拟单一产物，颠末身手改进、多原料立异组合的立异型果干蜜饯的口感、营养略胜一筹，成为行业爆款产物。

消费者遍及存眷产物用料，自力包类产物存在较年夜机缘80%的中国果干蜜饯消费者较为存眷产物配料脸色况；消费者最心仪的食物包装设计为自力小包装，占比56.2%。

消费进级、手艺进级驱动行业立异成长跟着居平易近糊口质量的提高，消费者对食物的口胃需求多元化、营养平衡化，助推了营养价值较高的果干蜜饯品类产物的市场需求增加。《陈述》认为，果干蜜饯类产物将步入高速成长期，立异型产物成增加主力军。跟着果干蜜饯行业产物立异进级，消费者接管度和复购率高，将来果干蜜饯行业范围将连结高速上升。

（编纂 李闯）

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